アメ村のお好み焼き店でおすすめは?お好み焼きの種類について 有名店をお探しなら

一口にお好み焼きといっても、その作り方や材料、焼き方によっていくつか種類が分かれてきます。

関西風お好み焼き、広島風お好み焼き、モダン焼き、ねぎ焼きなど有名なものから、東北のどんどん焼き、関東のもんじゃ焼き、沖縄のヒラヤーチーなど、各地にも"お好み焼き"が存在し、多くの市民に親しまれています。

そんなお好み焼きについてもっとよく知っていただくために、こちらではお好み焼きの種類をご紹介していきます。また、お好み焼きの2大ブランドである関西風と広島風の違いについても詳しく見ていきましょう。

どれもおすすめ!お好み焼きの種類をご紹介

鉄板の上の関西風お好み焼き

関西風お好み焼き

お好み焼きで最も有名で王道ともいえるのが関西風お好み焼きです。関西風のお好み焼きは、キャベツやエビ、豚肉、チーズ、キムチといったお好みの材料を生地に混ぜ合わせてから鉄板で焼きます。

そのため出来上がりはふっくらとしていて、厚みがあります。

モダン焼き

モダン焼きは70年以上も市民に親しまれている味で、関西風お好み焼きに焼きそばなどの麺類を入れて作ったお好み焼きです。「そばのせ」とも呼ばれています。

ねぎ焼きはいまでこそ東京でも有名になりましたが、関西発のお好み焼きとして知られています。現在のお好み焼きのルーツになった、との説もあるようです。

広島焼

広島焼は、生地を具材と混ぜ合わせずに薄く鉄板で焼きます。その後に大量の千切りキャベツをのせ、中華そば麺や豚肉といった具材をのせて焼きます。

戎橋から徒歩2分の場所に位置するアメ村近くのお好み焼き屋とんべえでは、長年受け継いできた秘伝のスープで作るお好み焼きをお楽しみいただけます。観光でお越しの方はもちろん、地元の方にも愛される有名老舗店ですので、アメ村近くにお越しの際には、ぜひとんべえのお好み焼きを味わってください。

2大お好み焼き!関西風と広島風の違い

AとBを比較する女性

お好み焼きには関西風と広島風があると何となく知っていても、その違いは中々ご存じないかもしれません。実は似て非なるもの、複数の違いがあるのです。

生地

まず生地です。関西風のお好み焼きはドロッとしていて、ねっとりとまとわりついてくるのが特徴です。小麦粉の分量が多いため、このような質感になります。

広島風の生地は小麦粉少な目で、水が多く、全体的にゆるめに作られています。焼くと薄い仕上がりになるのが特徴です。

キャベツの切り方

キャベツの切り方にも違いがあります。関西風は長さが3cmほどで、幅3mm~5㎜位にカットします。お店によってはみじん切りにするところもあります。広島焼は10㎝から15cmくらいの長細い千切りにします。

具材の混ぜ方

具材の扱い方については、関西風は事前に混ぜますが、広島風は混ぜません。

焼き方

関西風は片面をしっかり焼いた後にひっくり返して裏面を焼き、その後またひっくり返してソースを塗り仕上げます。

広島風は、生地を薄く伸ばして焼き、その上に具材をのせてお好み焼きの脇で麺類と卵を焼きます。黄身をつぶして丸くして、その上にお好み焼きをのせ、最後にもう一度ひっくり返し、卵の面が上になるようにして仕上げていきます。

ソース

ソースも関西風と広島風とでは違いがあります。一言でいえば関西風は辛口、広島風は甘口です。関西は甘辛ソース+まろやかマヨネーズといったパターンが多いですが、広島風はソースそのものが甘いので、マヨネーズはかけないのが一般的です。

同じお好み焼きと言ってもそれぞれ違いがありますので、食べ比べてみるのもおすすめです。関西風お好み焼きが食べられる有名店をアメ村近くでお探しなら、とんべえをご利用ください。

とんべえでは、関西風お好み焼きやモダン焼きなど様々なメニューをご用意しておりますので、色々な味を楽しみたい方にもおすすめです。道頓堀の戎橋から徒歩1~2分の場所に位置しており、アメ村からのご来店もしやすくなっています。

アメ村界隈でお好み焼きの有名店をお探しならとんべえへ!おすすめのとんべえミックスを味わおう!

お好み焼きの種類と、関西風、広島風の違いをご紹介しました。お好み焼きなので、好みの具材を焼いて食べることには変わりありませんが、その種類や特徴をふまえて食べ比べてみると良いでしょう。お好み焼きの魅力にとことんハマるはずです。

アメ村からもアクセス便利な、老舗有名お好み焼き店のとんべえは、大阪らしいスタンダードな味にこだわり続けてきました。メニューも多数あり、大阪らしいお好み焼きが食べたいという方には、とんべえミックスがおすすめです。

アメ村でお好み焼き店をお探しならとんべえへ

会社名 有限会社とんべえ
住所 〒542-0076 大阪府大阪市中央区難波1丁目6−16 中和戎橋ビル2階
TEL 06-6213-9689 ※お席のご予約は承っておりません
URL https://tombe373.com/
事業内容 お好み焼き【とんべえ】経営